• 1、春节后肛肠疾病多发，“难言之隐”不能一忍再忍！
• 2、孜然是什么？为什么烧烤离了它不好吃？今天全读懂，来涨知识了
• 3、香料界的“宫斗戏”：谁和谁组合会翻车？

春节后肛肠疾病多发，“难言之隐”不能一忍再忍！

春节让大家从繁忙的工作和紧张的精神状态中短暂解脱出来，与家人、好友相聚在一起，来几顿热气腾腾的饭菜，再酌几杯小酒，不亦乐乎！

然而，开心之余，不少人出现了腹痛、腹泻、便血、肛门肿物脱出等症状，大多数人又因忌讳过年上医院而自行用药，一拖再拖，导致病情加重。

35岁的陈先生最近坐立不安，两年来他出现不明原因的排便困难及大便次数增多，肛门潮湿，瘙痒。他一直未引起重视，近期饮食不规律，胡吃海喝，出现了肛门肿物脱出及便后滴鲜血。上周，他专程来到两江新区中医院外一科就诊。医生详细检查后，确诊其为“混合痔 肛乳头肥大”。与患者及其家属沟通后，医生为其进行了内痔套扎术 肛乳头切除术。手术耗时40分钟，术后配合药物坐浴及外用，5天后，陈先生顺利出院。他对此特别感谢，说医生帮他解决了难言之隐。

春节后肛肠疾病迎小高峰

两江新区中医医院外一科医生表示，春节过后，前来就诊的肛肠疾病患者迎来了小高峰。其中一部分患者是因为过年期间暴饮暴食、贪食辛辣烟酒、作息不规律等因素造成；另一部分则是痔疮、肛裂、肛瘘、结肠炎以及急慢性肠胃炎等疾病的老患者，由于天气寒冷，饮食不注意而造成病情复发甚至加重。

针对这类疾病，除了进行安全、副作用小的微创手术外，我院外一科还特别采用清热利湿、解毒、行气活血祛瘀、止血止痛、润肠、补气补血药物，通过口服，熏蒸，外敷，灌肠等中医方法治疗肛肠疾病，疗效独特，无毒副作用。

如何预防肛肠疾病

为了谨防肛肠疾病来“拜年”，医生建议大家做到以下几点：

1.控制饮食，合理搭配

春节期间一定要注意饮食，这是引起肛肠疾病的重要因素。因此除了多食用高蛋白、高脂肪的食物外，还要多食用富含纤维素的蔬菜、瓜果。这样可以保持大便通畅，养成定时排便的习惯，预防便秘的发生。

2.注意饮食卫生

不管是卤菜还是熟食，一定要热过之后再吃，生的食物和熟的食物一定要分开存放。勿食生冷食物，可预防胃肠疾病，减少痔疮等疾病的发生。

3.饮酒不能过度

饮酒时尽量喝低度酒，因为酒是热毒之品，会刺激肠黏膜，从而扩张胃肠血管和痔静脉血管。如果是高度酒，酒精会对肛门造成强烈刺激，容易诱发痔疮、脓肿等疾病。

4.早睡早起

尽量在晚上十一点前睡觉，否则容易影响睡眠质量，增加疲劳感，降低免疫力。

5.增加户外活动

多与家人一起出门活动，拜访亲戚朋友，或打球、跑步，增加身体的活动量，帮助胃肠消化。这样不仅可以舒展筋骨，而且能有效改善肛门部位的血液循环，预防痔疮等疾病的发生。

温馨提醒：若您出现肛周局部不适（肿物突起、灼热、疼痛、潮湿、瘙痒等），大便异常（便血、便秘、粘液便、排便不尽感、便时肛内有物脱出等），一定要尽早到医院就诊。

科室简介

重庆两江新区中医院外一科拥有：高清腹腔镜系统、胸腔镜系统、输尿管硬（软镜）镜系统、前列腺等离子电切镜系统、直肠肛门镜系统、神经内镜系统、高清手术显微镜、大功率钬激光碎石仪等一系列高精尖医疗设备。是以大普外为基础，集普外、腹壁疝、肝胆、胰腺、胃肠、乳腺、甲状腺、泌尿、肛肠、神经外、胸外、创烧伤等亚专业学科为一体的综合性外科，是医院重点科室之一。

科室肛肠外科专业可诊治包括痔疮、肛裂、肛痿、肛周脓肿、肛乳头瘤、肛门狭窄、肛门失禁、肛门湿疹、肛门瘙痒症、肛门周围神经性皮炎、肛门接触性皮炎、肛门癣、肛门闭锁、肛管炎、骶尾部畸胎瘤、肛管肿瘤、肛管皮肤缺损、直肠尿道痿、蛲虫病、直肠肿瘤、直肠息肉、脱肛、直肠炎、克隆氏病、直肠阴道痿、直肠内套叠、粪嵌塞、肛门直肠神经官能症、孤立性直肠溃疡综合症等。

向阳林 外一科主任、主任医师

开展胃肠、肝胆、泌尿系统的微创手术，如腹腔镜胆囊切除术（保胆取石术）、腹腔镜联合胆道镜下胆总管切开取石术、腹腔镜胃穿孔修补术、腹腔镜辅助胃结直肠癌根治术、前列腺电切术、泌尿系结石手术等。仁心仁术赢得了患者广泛认可，累计诊治患者数量达到6万余人次。

钟 瑜 主治医师

重庆市中医药学会肛肠专委会委员，曾在北京市肛肠医院进修学习，发表论文3篇。擅长肛肠盆底疾病的外科诊治。熟练掌握痔、瘘、裂、肛周脓肿、肛周性病、肛周皮肤病、直肠脱垂、结直肠肛门良性息肉肿瘤的微创治疗。对重症痔的微创PPH、TST、RPH，结直肠早癌的内镜筛查切除等手术有丰富临床经验。

向德明 主治医师

毕业于重庆医科大学，从事外科临床工作20余年，曾到重庆医科大学附属第一医院进修学习，积累了丰富的临床经验，对外科常见病、多发病能熟练诊治，擅长胃肠、肝胆、泌尿、腹外疝、腋臭微创手术等外科疾病的手术治疗。

孜然是什么？为什么烧烤离了它不好吃？今天全读懂，来涨知识了

这夏日的酷热，真是如同猛兽一般无情袭来。

全国各地的市民们，纷纷感受到了这盛夏的“烤”验，可不是闹着玩的。

那些室内工作者们还能靠空调、风扇来抵挡一下，可咱们这些户外工作者们，就只能在太阳底下汗流浃背，苦苦挣扎了。

市民们常常调侃：“外出五分钟，流汗两小时”，可不是，这夏日的闷热，真是让人难以消受。

好不容易熬到了傍晚，那凉风儿一吹，真是让人舒缓一口气。

大家伙儿都趁这个时候，找个地儿聚会放松一下，白天的劳累也就烟消云散了。

这种时候，烧烤和啤酒就成了最好的搭档，咱得说说，这烧烤，要是少了孜然，那可就索然无味了。

孜然这玩意儿，可是有着千年历史的调味料，它不仅仅能调味，还传承着一种文化。

不过，孜然和小茴香这俩兄弟，总是让人傻傻分不清楚。

虽然它们长得不太一样，小茴香是淡绿色的，有点儿弯曲，通常给卤菜、炖菜添点甜香；而孜然，黄色或浅灰色的，细长细长的，最适合烧烤、煎炒了，带点儿微辛的口感，让食物风味儿更上一层楼。

说到咱们中国烹饪文化，那可真是博大精深。

同样一道菜，在不同厨师手里，那味道可是天差地别。

孜然这调料，在咱们中国也是饱受争议。

有人爱不释手，有人就因为它那独特的香气而敬而远之。

甚至有人开玩笑说，孜然味儿就像“臭脚丫”或者“狐臭”，这评价可真是极端了。

不过也说明了，不同文化背景和个人口味儿，差异可不是一般的大。

这孜然，历史可悠久了，最早是在炎热、干旱的地方生长的。

它的历史，追溯到古埃及时期。

那时候，孜然不仅是香料，还被用来给木乃伊做防腐剂。

后来，孜然就传到了阿拉伯、波斯，再后来就到了咱们中国。

在每个文化里，它都有个不同的名字。

咱们中文里的“孜然”，其实就是从古波斯语的“ZIREH”来的。

全球各国，对孜然的需求和使用方式都不一样。

比如说印度吧，孜然可是日常料理的必备调味品，人们甚至还用孜然水来缓解某些疾病的症状。

咱们中国，特别是新疆地区，孜然几乎成了每家每户厨房的标配了。

在这片广袤的牧场上，孜然不仅仅是一种调味品了，它都成了一种文化的象征了。

孜然能有效地盖住羊肉的膻味儿，让烧烤更加美味诱人。

在烧烤的高温下，孜然能完全释放出它那独特的香气来，使得烤肉的香味儿更加诱人，让人垂涎三尺。

每当孜然粉撒在滋滋作响的烤肉上时，那油脂与香料的完美融合，总是能吸引一大堆食客的目光和味蕾，在享受美食的同时，也让人体验到了一种文化的传承。

眼看着夏天就来了，烧烤也成了餐桌上的大红人儿了，烧烤店也迎来了一年中的旺季了。

这些店家们，巧妙地使用孜然，不仅提升了食物的风味儿，还赢得了食客们的一致好评。

不过，烧烤虽然美味诱人，咱们还是得适量享用才行，在享受这些美味的同时，咱们也不能忘了健康饮食的重要性。

香料界的“宫斗戏”：谁和谁组合会翻车？

香料界就像后宫剧，有些组合相得益彰，有些则水火不容！八角遇上薄荷秒变肥皂味，丁香配陈皮苦到怀疑人生...今天就来揭秘香料界的"宫斗大戏"，教你避开那些致命组合，让你的卤味从此封神！

一、香料界的"死对头"组合

1. 八角 薄荷 = 肥皂味炸弹

✅ 科学解释：八角中的茴香脑与薄荷的薄荷醇会产生类似肥皂的怪味
❌ 翻车现场：本想做清凉卤味，结果卤出一锅"沐浴露风味"牛肉
替代方案：想要清凉感，可用少量花椒 柠檬草代替薄荷

2. 丁香 陈皮 = 苦味加倍

✅ 用量警戒：单用丁香不超过0.5克，若加陈皮需再减半
❌ 经典案例：某网友卤鸭翅时同时加了3颗丁香和2片陈皮，成品苦到全家拒绝食用
✨ 黄金组合：丁香 小茴香才是绝配，能产生深邃回味

3. 桂皮 迷迭香 = 药房味套餐

⚠️ 危险指数：★★★★★
原理分析：两者都含大量樟脑类物质，叠加后药味浓到窒息
抢救方案：若不慎混用，可加入大量冰糖和生抽掩盖

二、香料"塑料姐妹花"组合

（看似和谐实则暗藏杀机）

1. 花椒 香叶 = 麻到失去味觉

实验数据：同时超量使用会让麻感提升300%
大厨建议：若要突出麻味，就用青花椒单独表现；要复合香气就只用香叶

2. 草果 肉蔻 = 腻到反胃

实测结果：卤五花肉时同用，油腻感直接翻倍
正确打开方式：二选一！草果适合禽类，肉蔻适合红肉

3. 砂仁 白蔻 = 香到发臭

诡异现象：超过3克组合会产生类似狐臭的异味
安全用量：总量控制在1.5克以内

三、香料界的"顶流CP"

（这些组合能让美味翻倍）

1. 八角 小茴香 = 经典王炸

最佳比例：3:1（如八角3克 小茴香1克）
适用场景：红烧肉、卤牛肉等浓油赤酱的菜

2. 桂皮 陈皮 = 解腻神器

黄金配比：2:1（桂皮2克 陈皮1克）
绝配食材：鸭肉、鹅肉等腥味重的白肉

3. 花椒 辣椒 = 麻辣双骄

️ 专业配方：花椒2克 干辣椒3克（每斤肉）
秘诀：辣椒要剪段，花椒用白酒泡过更出味

四、香料搭配三大铁律

1. "一山不容二虎"原则

同类型香料不要叠加使用（如：草果vs肉蔻/桂皮vs肉桂）

2. "君臣佐使"法则

每锅卤水要有明确主角：

君料（主香）：1种，占总量50%

臣料（辅香）：2种，各占20%

佐使料（调和）：1-2种，各占5%

3. "苦香不过三"禁忌

苦香型香料（丁香、砂仁等）总量不超过香料包的10%

五、实战案例分析

案例1：卤猪蹄翻车事件

错误组合：草果 肉蔻 八角（全是君料）

翻车表现：味道混乱，吃完反胃

正确配方：八角（君） 桂皮（臣） 花椒（佐）

案例2：麻辣鸭脖变苦事件

致命错误：丁香 陈皮 多放了香叶

抢救方案：捞出1/3卤水，加新鲜辣椒和糖

案例3：五香牛肉发腥事件

问题根源：只用香料没加鲜香料（姜葱）

专业建议：香料包 50克鲜姜 1根大葱才完整

结语：
香料搭配就像人际关系，有些天生不合，有些相见恨晚！记住这些组合禁忌，你的厨艺立刻提升三个level！下次调配香料时，不妨想想这场精彩的"宫斗大戏"～

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